Buche l'exotique

Cette bûche exotique marie des saveurs fraîches et ensoleillées autour d’une composition à la fois croustillante, fondante et légère. Elle repose sur une dacquoise aux amandes moelleuse, surmontée d’un croustillant à la noix de coco qui apporte une touche de texture.
En son cœur, deux inserts viennent sublimer l’ensemble : une compote mangue–ananas–citron vert, fruitée et acidulée, ainsi qu’un crémeux ananas doux et velouté.
Le tout est enveloppé d’une mousse à la noix de coco, légère et aérienne, qui harmonise les saveurs et offre une finale fraîche et tropicale.

Une création tropicale, légère et raffinée, parfaite pour conclure le repas sur une note fraîche et délicatement dépaysante.

TAILLE ET PRIX :

4 personnes 16€

6 personnes 24€

10 personnes 40 €