ENTREMET POIRE CARAMEL

Cet entremet associe une génoise légère à une compote de poire fondante. Son coeur renferme un crémeux caramel sublimé par un caramel au beurre demi-sel. Le tout est enveloppé d'une mousse à la poire aérienne et recouvert d'une gelée de poire.

Cette création associe textures fondantes, notes fruitées et douceur caramel.

TAILLE ET PRIX :

4 personnes 20€

6 personnes 30€

8 personnes 40€